Anghinare prajita


Ingrediente:

4 buc.anghinare
1 ou
faina
ulei pentru prajit
sare
Preparare:
Se curata anghinarea de foile externe(doua-trei straturi maxim),se taie partea de dedesubt iar la urma varful dela anghinare,sa devina ca in poza.
Apoi se scobesc dedesubt si se taie in patru.
Se dau bucatile prin faina si ou si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.
Se scurg pe hartie de bucatarie si se sareaza.Se servesc calde.
Mentiuni:
Este un aperitiv dar se poate manca si ca felul doi.
Timp Preparare: 30 ‘
Complexitate: redusa

Publicat în Aperitive | Lasă un comentariu

Ananas umplut


Ingrediente:

Ingrediente pt. 4 portii:
2 buc. ananas
100 gr. orez
200 gr. sunca pui
1 buc. ardei gras rosu
50 gr. migdale
1/2 lingurita coriandru
20 gr. ghimbir proaspat
1 catel usturoi
2 linguri de ulei
piper alb macinat
sare
400 ml. supa de pui(sau din cub)
Preparare:
Orezul se alege si se spala, dupa care se fierbe in supa de pui. Se taie anansul in doua si se scobeste, iar fructul rezultat se taie cuburi. Intr-o tigaie, in ulei incins, adaugam usturoiul, ghimbirul proaspat razuit pe razatoarea fina.

Ardeiul se taie cuburi si se adauga la usturoiul din tigaie alaturi de sunca taiata felii si de migdale oparite si taiate felii, pentru cateva secunde. Se amesteca cele de mai sus cu orezul fiert si bucatile de ananas taiate, se condimenteaza cu coriandru, piper alb si sare dupa gust.Se lasa la racit si apoi se umplu jumatatile de ananas.

Se servesc reci.

Publicat în Aperitive | Lasă un comentariu

Chec Aperitiv


Ingrediente:

Pentru 2 buc
ulei
susan
cca 2 kg varza proaspata
6 felii de paine / franzela
4 oua
250 g branza de burduf
salam, taiat cubulete
2- 4 linguri gris sau mai mult, astfel incat amestecul sa fie zemos, dar sa nu curga
1 ardei rosu, taiat cubulete
1 legatura marar verde, tocat marunt
sare
piper
250 g cascaval mozzarella, taiat felii mai groase
50 g unt
50 g cascaval ras
smantana pentru servit, optional
Preparare:
Ungeti tavile de chec cu putin ulei, inclusiv peretii laterali si presarati cu susan. Lasati in asteptare.
Taiati varza fideluta sau tocati-o marunt, presarati 1 lingura de sare, amestecati putin fara sa framantati si dati deoparte 30 min.
Intre timp puneti pe foc o oala cu apa; cand apa fierbe adaugati varza stoarsa si lasati 15- 20 min la foc potrivit pana ce aceasta devine transparenta si este moale.
Lasati la scurs si racit intr-o strecuratoare.
Puneti feliile de paine la inmuiat in apa rece.
Treceti prin masina de tocat carne, atat painea stoarsa, cat si varza scursa si stoarsa din nou.
Amestecati intr-un bol tocatura impreuna cu ouale, branza, salamul, grisul, ardeiul rosu si mararul; condimentati cu sare, piper, dupa gust si omogenizati bine.
Umpleti pe jumatate tavile de chec cu amestecul obtinut, asezati la mijloc feliile de mozzarella, dea lungul tavii, si puneti restul de compozitie.
Distribuiti deasupra bucatele de unt.
Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 30 min, la 180 grade sau pana cand se formeaza la partea superioara o crusta aurie.
Scoateti tavile, presarati uniform cascavalul ras si dati din nou la cuptor pentru inca 15- 20 min sau pana cand cascavalul este topit si frumos rumenit.
Scoateti pe un gratar si stantati cu un cutit crusta de cascaval, inainte sa se intareasca, marcand viitoarele felii.
Lasati la racorit in tava, apoi rasturnati pe un platou.

Serviti feliat, fie cald sau rece, simplu sau stropit cu smantana.

Publicat în Aperitive | Lasă un comentariu

Acadele din Piept de Pui


Ingrediente

3 piepti de pui
1 catel de usturoi
1 lingurita de piper
1/4 ceapa
1 lingura de patrunjel tocat
2 linguri de faina
2 rosii
sare
ulei pt. prajit

Preparare

1. Se toaca pieptii de pui. Apoi se amesteca cu usturoiul pisat, patrunjelul, ceapa tocata marunt, sarea si piperul.

2. Cu mainile umede se formeaza bilute de carne care se dau prin faina si se pun la prajit in uleiul incins.

3. Dupa ce s-au racit putin se patrund cu scobitori, formand astfel acadelele.

4. Se taie rosiile pe jumatate si se infig acadelele in ele.

Mentiuni

Se servesc cu ketchup.

Publicat în Aperitive | Lasă un comentariu

Acadele cu parmezan


Ingrediente

-bete de lemn sau stiksuri(asa se papa cu totul)
-cascaval ras
-piper

Preparare

-punem cate 3 bete sau stiksuri(eu am pus stiksuri) in tava sau cate doriti, depinde de tava apoi apucam cu 3 degete si punem cascavalul, dar parte de sus a batului sa fie acoperita de cascaval.

-Bagam la cuptorul incins 7 min, depinde de cuptor…..la foc mediu, va uitati pe usa aragazului.

-coaceti cate doriti apoi le puneti intr-n pahar, sau ce aveti…

Publicat în Aperitive | Lasă un comentariu

Supa Crema de Morcovi


image

Ingrediente

3-4 morcovi 
1 ceapa rosie 
1 telina mica 
2 rosii 
2 linguri ulei de masline 
patrunjel 
sare,
piper

Preparare

Curatam legumele-morcovii si ceapa, le taiem cubulete si le punem la fiert cu un praf de sare. Rosii le curatam de coaja si le dam pe razatoare, obtinem astfel suc de rosii. 

Dupa ce legumele s au fiert, le scoatem si le pasam/mixam la robot, apoi adaugam acest amestecul obtinut in apa in care au fiert initial. Adaugam sosul de rosii, cele doua linguri de ulei de masline si condimentam cu sare si piper. Mai lasam sa fiarba aproximativ un sfert de ora. 

La final adaugam patrunjel. 

Pofta buna ! ! !

Publicat în supe | Lasă un comentariu

Legume in sos de stridii


Legume in sos de stridii
Ingrediente
⦁ paste din orez – 100 gr
⦁ sos de soia – 1 lingurita
⦁ sos de peste -1 lingurita
⦁ sos de stridii – 1 lingurita
⦁ ulei normal ­-1 lingurita
⦁ ceapa verde – 3 fire tocate
⦁ ardei gras rosu – 50 gr
⦁ ardei gras verde – 50 gr
⦁ usturoi – 3 catei tocati marunt
⦁ ardei iute – tocat marunt
⦁ ciuperci shiitake – 100 gr
⦁ brocoli-200 gr
⦁ varza chinezeasca -200 gr
Pastele de orez se fierb 5 minute , apoi se scurg si se lasa cateva minute in apa rece
Intr-un bol se amesteca sosurile de soia, peste si stridii. Se incinge un wok cu ulei normal. Se calesc ceapa, usturoiul si ardeiul, apoi se adauga ciupercile shiitake, ardeiul gras rosu si verde (taiat triunghiuri) si brocoli. Se prepara stir fry cc 1 minut apoi se adauga varza impreuna cu sosurile. Se da focul mai mare, si se mai lasa pe foc cca 2 minute, amestecandu-se bine. Se adauga 100 ml de apa si pastele de orez.
Se servesc in boluri incalzite.

Publicat în Uncategorized | Lasă un comentariu